茄子とピーマンのなべしぎ

茄子が余りました

茄子と茗荷の味噌汁・・・

麻婆茄子・・・

焼きナス・・・

悩むが、はやりご飯のおともとして

茄子とピーマンのなべしぎ作成

今回は、多めに作成してしばらく楽しみたいと思います。

茄子6本、ピーマン3個、味噌大２、砂糖大２、みりん大２、酒大１

にしてみました。

香りづけにごま油少々使用です。